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Le proprietà attribuite a questi semi dalla bibliografia sono notevoli, grazie al loro bilanciato profilo nutrizionale, ma in particolare spicca il contenuto in acidi grassi ricchi in OMEGA 3 e 6, in AMINOACIDI ESSENZIALI e in MINERALI quali FERRO, MAGNESIO, FOSFORO, POTASSIO e ZINCO, oltre alla varietà di VITAMINE del GRUPPO B.
Inoltre i SEMI DI CHIA sono ricchi in FIBRE alimentari, PRIVI di GLUTINE e con BASSO INDICE GLICEMICO.
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CAGLIARI - QUARTU SANT'ELENA
